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seekdream

你喜欢中国的食物吗 ?

From: China 北京(bei jing) 北京(bei jing) @seekdream Time : 2014-09-26 16:14:14

你们觉得我精选中秋团圆饭和宫廷月饼好吃吗？很快国庆节来了,我试着为这个节日做一些美味的菜。

提起番茄，大家最容易想到的是番茄炒鸡蛋，或者糖拌番茄。但总是这么吃的话，可真有点“委屈”番茄了。作为餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一，番茄其实和很多菜都很“搭”。

番茄烧茄子  做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。

番茄炒菜花  这道菜是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食，菜花是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲的功效。

番茄土豆片  两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用。

番茄炒虾仁  虾仁肉质松软，易于消化，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。

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QinQL
From: China @QinQL Time : 2014-09-27 00:44:10 #1
Wow， 原来是你介绍给我们那么多的月饼和好菜呀？！赞一个！大大的赞一个！(y)

你的那个英文故事也挺好的，富有哲理和启发。(f)

我也喜欢看你的这张照片，飘逸、洒脱、自如。。。。。。蛮有意境的！还有，我也喜欢看海，看天空，看所有开阔的。。。。。。， 让我的心不再狭小，驱逐掉小家碧玉般的、林黛玉似的唧唧哼哼的小烦恼，融入到那无限的神奇的广阔中。。。。。。
seekdream
From: China 北京(bei jing) 北京(bei jing) @seekdream Time : 2014-09-28 09:47:50 #2
@QinQL 谢谢你分享我的帖子。

其实我觉得作为女人，活的漂亮才是本事，不管是强势外露，还是用内在温柔，都是每个人的一种展示自我的方式，我不能去评价哪一种方式更好，其实活出自己才是最重要的。(poolparty)

QinQL
From: China @QinQL Time : 2014-09-28 19:18:55 #3
@seekdream

"其实活出自己才是最重要的" 非常欣赏你的这句话。(y)

我说的“小家碧玉般的、林黛玉似的唧唧哼哼的小烦恼” 是说我自己呢，我其实性格偏于内向，但我向往自己能保有更多的开朗及内心一份宁静和淡淡的愉悦。这可真需要修炼，是我的努力目标。呵呵。

看你的话，觉得你是一位宽容的人，我喜欢的。:)
seekdream
From: China 北京(bei jing) 北京(bei jing) @seekdream Time : 2014-09-29 13:22:22 #4
无论是烹饪还是爱，都要用百分之百的负责态度对待

In love (inlove)and cooking(d), must give one hundred percent (100% ) effort (muscle)

wtan
From: Hong Kong,China Hong Kong Au Pui Tong @wtan Time : 2014-09-29 15:05:53 #5
@seekdream

your food is like your outlook in life..very philosophical!

Just wish I can have such food on National Day (giggle)

Have a nice vacation!

Wilson (wtan)
seekdream
From: China 北京(bei jing) 北京(bei jing) @seekdream Time : 2014-10-01 22:48:50 #6
传统老北京炸酱面: 说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。今天就教大家自制炸酱面。

　　【主料】：

　　六必居干黄酱1袋，天园酱园甜面酱半袋，去皮五花肉200克

　　【配料】：

　　葱、姜、大料

　　【制法】：

　　1、五花肉切成0.5厘米见方的小丁；

　　2、葱姜切碎末；

　　3、锅内倒少许油，烧热后放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱末(留出一部分葱末待用)、姜末和大料，随后放入干黄酱和甜面酱，小火翻炒至肉和酱混合均匀，加适量水，不断搅拌，以免糊锅。熬至酱汁粘稠，撒入余下的葱末拌匀即可出锅。

　　【准备菜码】：

　　1、黄瓜洗净，切丝；

　　2、豆芽和蚕豆洗净，分别用开水焯一下，捞出过凉水后沥干水分；

　　3、其他菜码的处理(我这里没用到)：白菜切丝，用开水焯一下，捞出过凉水后沥干水分；心里美萝卜切丝。

　　【煮面】：

　　最地道的应该用手擀面，不过现在为了方便，都买现成的面条。面条煮熟过凉水，捞出沥干水分盛入碗中。舀一勺炸酱，与面条拌匀，配上菜码享用。

　　【小帖士】：

　　1、干黄酱和甜面酱的比例为2：1，炸酱时不需要放盐，因为干黄酱的咸度足够了。

　　2、炸酱的时候火不能太大，要小火慢慢熬制，并不停的搅拌，以免糊锅。

　　3、炸酱出锅前加入葱末，可增加香味。

　　4、炸酱可以一次多做一些，装在密闭的容器里，放入冰箱冷藏，下次吃的时候就方便多了。
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