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你喜欢中国的食物吗 ?

From: China 北京(bei jing) 北京(bei jing) @seekdream Time : 2014-09-26 16:14:14

你们觉得我精选中秋团圆饭和宫廷月饼好吃吗?很快国庆节来了,我试着为这个节日做一些美味的菜。

提起番茄,大家最容易想到的是番茄炒鸡蛋,或者糖拌番茄。但总是这么吃的话,可真有点“委屈”番茄了。作为餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一,番茄其实和很多菜都很“搭”。

番茄烧茄子  做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香。

番茄炒菜花  这道菜是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食,菜花是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲的功效。

番茄土豆片  两种原料有一个共同的特点,都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用。

番茄炒虾仁  虾仁肉质松软,易于消化,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,还能健脾开胃。

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From: China @QinQL Time : 2014-09-27 00:44:10 #1
Wow, 原来是你介绍给我们那么多的月饼和好菜呀?!赞一个!大大的赞一个!(y)

你的那个英文故事也挺好的,富有哲理和启发。(f)

我也喜欢看你的这张照片,飘逸、洒脱、自如。。。。。。蛮有意境的!还有,我也喜欢看海,看天空,看所有开阔的。。。。。。, 让我的心不再狭小,驱逐掉小家碧玉般的、林黛玉似的唧唧哼哼的小烦恼,融入到那无限的神奇的广阔中。。。。。。
From: China 北京(bei jing) 北京(bei jing) @seekdream Time : 2014-09-28 09:47:50 #2
@QinQL 谢谢你分享我的帖子。

其实我觉得作为女人,活的漂亮才是本事,不管是强势外露,还是用内在温柔,都是每个人的一种展示自我的方式,我不能去评价哪一种方式更好,其实活出自己才是最重要的。(poolparty)

From: China @QinQL Time : 2014-09-28 19:18:55 #3
@seekdream

"其实活出自己才是最重要的" 非常欣赏你的这句话。(y)

我说的“小家碧玉般的、林黛玉似的唧唧哼哼的小烦恼” 是说我自己呢,我其实性格偏于内向,但我向往自己能保有更多的开朗及内心一份宁静和淡淡的愉悦。这可真需要修炼,是我的努力目标。呵呵。

看你的话,觉得你是一位宽容的人,我喜欢的。:)
From: China 北京(bei jing) 北京(bei jing) @seekdream Time : 2014-09-29 13:22:22 #4
无论是烹饪还是爱,都要用百分之百的负责态度对待

In love (inlove)and cooking(d), must give one hundred percent (100% ) effort (muscle)

From: Hong Kong,China Hong Kong Au Pui Tong @wtan Time : 2014-09-29 15:05:53 #5
@seekdream

your food is like your outlook in life..very philosophical!

Just wish I can have such food on National Day (giggle)

Have a nice vacation!

Wilson (wtan)
From: China 北京(bei jing) 北京(bei jing) @seekdream Time : 2014-10-01 22:48:50 #6
传统老北京炸酱面: 说起炸酱面真正体现了老北京的风格,普普通通但是很讲究,各种酱比例,6、7种菜码,平凡饮食中透着大都市的范儿。今天就教大家自制炸酱面。

  【主料】:

  六必居干黄酱1袋,天园酱园甜面酱半袋,去皮五花肉200克

  【配料】:

  葱、姜、大料

  【制法】:

  1、五花肉切成0.5厘米见方的小丁;

  2、葱姜切碎末;

  3、锅内倒少许油,烧热后放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱末(留出一部分葱末待用)、姜末和大料,随后放入干黄酱和甜面酱,小火翻炒至肉和酱混合均匀,加适量水,不断搅拌,以免糊锅。熬至酱汁粘稠,撒入余下的葱末拌匀即可出锅。

  【准备菜码】:

  1、黄瓜洗净,切丝;

  2、豆芽和蚕豆洗净,分别用开水焯一下,捞出过凉水后沥干水分;

  3、其他菜码的处理(我这里没用到):白菜切丝,用开水焯一下,捞出过凉水后沥干水分;心里美萝卜切丝。

  【煮面】:

  最地道的应该用手擀面,不过现在为了方便,都买现成的面条。面条煮熟过凉水,捞出沥干水分盛入碗中。舀一勺炸酱,与面条拌匀,配上菜码享用。

  【小帖士】:

  1、干黄酱和甜面酱的比例为2:1,炸酱时不需要放盐,因为干黄酱的咸度足够了。

  2、炸酱的时候火不能太大,要小火慢慢熬制,并不停的搅拌,以免糊锅。

  3、炸酱出锅前加入葱末,可增加香味。

  4、炸酱可以一次多做一些,装在密闭的容器里,放入冰箱冷藏,下次吃的时候就方便多了。
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